报告题目：Vegetable oil based emulsion delivery systems for bioactive food components

中文题目：基于生物活性食品成分的植物油基乳液输送系统

报告后进行SCI论文投稿经验交流

报  告 人：肖航教授

报告时间：2021年7月1日（星期四）上午10:00

报告地点：6014会议室

组织部门：大豆加工技术研究中心

欢迎同志们积极参加！

黑龙江省绿色食品科学研究院

2021年6月30日

报告人简介：肖航博士，美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师。曾先后在威斯康辛大学（麦迪逊）做博士研究、在罗格斯大学做博士后研究。研究领域聚焦在疾病饮食预防、食品营养与健康。目前主要研究方向：膳食生物活性化合物的功效研究；不同生物活性成分之间的交互影响研究；采用纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度；探究食物成分与肠道微生物的交互作用及其对健康的促进作用。在国际一流期刊发表研究论文280多篇。是全球高被引科学家，担任多个食品领域国际一流期刊副主编及编委。获得多项荣誉和奖项，包括美国食品技术协会(IFT) 会士（Fellow）；美国化学学会农业食品化学学部会士（Fellow）；美国食品技术协会(IFT) Babcock-Hart杰出科学家奖，以及Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖；美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖；美国食品技术协会(IFT)食品化学杰出服务奖。